Appuntamento oggi, venerdì 17 luglio, a partire dalle ore 18, presso la Limonaia nel parco del Castello Pasquini, per la presentazione del progetto editoriale “Taste Archeology”, che poi ad inizio autunno porterà Rosignano ai Chiostri dell’Umanitaria nel cuore di Milano, all’interno dello spazio che Toscana Promozione ha dedicato agli eventi promozionali della nostra Regione nell’ambito dell’Expò di Milano. “Questo progetto editoriale – ha sottolineato l’Assessore al Turismo, Commercio e Agricoltura Licia Montagnani – nasce dalla ricerca di un sistema innovativo di promozione culturale e turistica del nostro territorio”.

“Cultura e territorio – prosegue Montagnani – sono un binomio che comprende infinite varianti di interpretazione, aventi come cornice paesaggi, siti archeologici, prodotti locali ed una sorta di magica consapevolezza delle nostre origini che ci portiamo nel DNA senza esserne coscienti e che con questo libro vogliamo svelare e portare all’attenzione di un pubblico vasto ed internazionale. Grazie alla passione e competenza della Responsabile del Museo Archeologico  Edina Regoli le storie romane ed etrusche ci svelano un mondo che ancora ci appartiene, possiamo raccontare attraverso il cibo e le ricette romane la nostra evoluzione che a tratti sembra subire battute di arresto, scoprendo quante tradizioni ancora ci appartengono. Gli chef stellati Marco Stabile e Luciano Zazzeri hanno il compito di rielaborare con il loro grande estro, internazionalmente riconosciuto, il menù ipotizzato dal ricettario di Apicio che scandiva la vita degli antichi romani ed i piatti realizzati saranno elemento di comparazione e sorpresa in un mondo gastronomico che spesso si autocelebra convinto di essere innovativo”. 

“Attraverso - prosegue ancora Licia Montagnani - i reperti archeologici dei nostri Musei, la storia documentata, due grandi chef stellati ed i prodotti delle nostre aziende, racconteremo una storia facile ed immediata, ma non per questo meno importante, cercheremo di interessare in un modo meno accademico ma forse più  efficace, invitando a visitare i siti archeologici, le aziende agricole, i luoghi sia marini che collinari che sono testimonianza di un passato che è ancora tangibile nella nostra quotidianità. Questo progetto è nato con amore ed ha trovato in Augusto Mugellini, Presidente della Fondazione Cassa Risparmio di Volterra, sempre attenta alle esigenze del territorio, e nella Casa Editrice Pacini, eccellenza dell’editoria d’arte e cultura, due validi ed appassionati partner. E così ha preso forma ed il libro sarà presentato in anteprima al Fuori Expo della Toscana il 1 ottobre prossimo per essere poi distribuito in book shop museali e librerie Italiane ed estere. Infatti oltre alle copie istituzionali che verranno distribuite nei canali della comunicazione e promozione, il libro “Taste Archaeology” con testo in italiano ed inglese, sarà messo in vendita e con le royalty derivanti al Comune di Rosignano Marittimo si andrà a restaurare e finanziare parte delle opere d’arte del nostro Museo Archeologico. La presentazione di oggi alle 18.00 alla Limonaia del Parco Pasquini sarà l’occasione per cominciare a svelare un po’ del nostro programma culturale e turistico che sempre più cerca nuove strade di internazionalizzazione”.

Ricordiamo che alla presentazione, che avrà inizio a partire dalle ore 18.00, saranno presenti l’Assessore Licia Montagnani, la Responsabile del Museo Archeologico di Rosignano Edina Regoli, l’enogastronomo Giorgio Dracopulos e lo chef stellato Luciano Zazzeri.