Il Festival, che si occuperà di cibo nei suoi molteplici aspetti, è stato organizzato dal CCN Castiglioncello con il patrocinio della Regione Toscana, della Provincia di Livorno, del Comune di Rosignano M.mo e della Camera di Commercio di Livorno, nonché  con il  patrocinio e il contributo di  Vetrina Toscana, il programma di Regione e Unioncamere Toscana nato per promuove la rete di ristoranti e botteghe che fanno dei prodotti del territorio la loro caratteristica distintiva.

Sono state coinvolte sia associazioni enogastronomiche Nazionali, quali F.I.S.A.R., A.I.S., A.I.R.O., SLOWFOOD e A.I.C. sia alcune importanti realtà del territorio come ad esempio l’Az. Agricola Agrilandia col suo vino Fortulla, l’associazione Armunia, il Porto Marina Cala de' Medici, R.E.A spa., Chef Service, la Banca di Credito Cooperativo di Castagneto Carducci, la Cooperativa Sociale Nuovo Futuro, la Pubblica Assistenza di Rosignano Marittimo oltreché -naturalmente- Confesercenti e Confcommercio.

La manifestazione coinvolgerà quattro diverse zone: nella frazione di Caletta "Birra Nostra" un festival di birre artigianali; sulla via Aurelia a Portovecchio sarà presente l'associazione Street Food che porterà il vero cibo di strada cucinato espresso nei propri furgoni cucina; nella centrale via Fucini di Castiglioncello si parlerà di vino; nel parco del castello Pasquini ''Cheap &' Chic” un mercatino di eccellenze della gastronomia Toscana; mentre a Villa Celestina si terranno seminari e  forum sulle principali intolleranze alimentari, in cui medici e nutrizionisti parleranno della celiachia e del rapporto cibo-salute e qualità della vita; nella tensostruttura del Castello Pasquini si terranno corsi di cucina e di cake design, taste show con degustazioni tematiche e approfondimenti di cultura gastronomica con chef, esperti, giornalisti e medici.

Sabato 26 lo Show Cooking che vedrà sul palco gli chef stellati Luciano Zazzeri e Marco Stabile confrontarsi con due chefs stranieri sul tema "Molluschi e olio extra vergine d'oliva", con Simone Rugiati a presentare e commentare il lavoro svolto. Ospiti d'onore Enrica della Martira finalista Masterchef Sky tv e Sasha Carnevali giornalista food de Il Sole 24 Ore. Inoltre in platea d'onore numerose food bloggers saranno coinvolte per rispondere alle curiosità del pubblico. Come corollario di questa manifestazione 4 corsi di degustazione e conoscenza di vini, birra, olio e spumante dislocati in alberghi del territorio e al Porto Marina Cala De' Medici.

Tutti i Ristoranti di Castiglioncello ed il Porto Cala de' Medici proporranno menù a tema e piatti dedicati al Foodies Festival. Anche tutti i negozi avranno vetrine dedicate, infatti l’evento è teso a valorizzare tutte le attività del nostro territorio e ad incrementare l'affluenza turistica a Castiglioncello.